Due giorni dedicati al formaggio. Si conclude oggi, a Vallo di Nera, l'edizione 2012 di " Fior di cacio " : degustazioni, esposizioni, itinerari tematici e musica folkloristica, animazioni per bambini.
Il ricchissimo programma prevede anche una visita guidata lungo i sentieri della transumanza fino a Meggiano, dove si assisterà alla produzione della ricotta, ma anche, a Vallo, una dimostrazione della lavorazione della burrata e della mozzarella. E ancora l'esposizione "Briganti in mostra", all'Ecomuseo della dorsale appenninica "Casa dei racconti".
Spazio anche alla prima edizione del campionato italiano individuale ed a squadre di mastro formaggiaio. La singolare gara, ideata dall'Università dei Sapori, prevede per tutti gli iscritti , una settantina provenienti da tutta Italia, prove di abilità tecnica e di conoscenza merceologica relativamente al settore dei formaggi
Dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 20 sarà possibile degustare prodotti tipici del luogo, per le vie di Vallo di Nera. Per tutta la giornata sarà anche possibile fare passeggiate a dorso d'asino. |
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Si conclude oggi la due giorni dedicata ai formaggi
